heading
07
Jul
Nordisk Kornkongress om "Urkorn, kulturkorn og bevaringsverdige sorter"
Steinkjer

Program

«En rekke fagpersoner i det nordiske nettverket for gamle kornsorter har bidratt til å sette sammen et rikholdig og tredagers program for kornkongressen. De forskjellige dagene legger vekt på ulike tema og problemstillinger:
Dag 1: Tre fordypningsløp om bakerens, møllerens og bryggerens håndverk går i parallell denne dagen. Temaene som løftes fram er «Melkvaliteter til baking», «Baketeknikker», «Korn- og melkvalitet» og «Malting».
Dag 2: Næringsinnhold og kvalitet i gamle kornsorter.
Dag 3: Økologisk kornforedling

På slutten av hver dag blir det diskusjoner om eventuelle muligheter og behov for ny forskning og utvikling innenfor utvalgte problemstillinger. Finnes det tilstrekkelig forskningsbasert kunnskap innenfor det gitte temaet? Hvilke problemstillinger er eventuelt aktuelle å undersøke i nye FoU-prosjekt, og hva er veien videre for å etablere eller delta i nye FoU-prosjekt? Det er ikke mulig å melde seg på disse diskusjonene gjennom disse nettsidene, men ønsker du å delta kan du ta direkte kontakt med kongressarrangøren.»

Her kan du laste ned programmet: Nordisk Kornkongress.

Dagsprogram for temadagene kan du laste ned her:
7.juli - Møllere

7.juli - Bakere

7.juli - Maltere og bryggere
Start: 07.07.2015 kl. 09:00
Slutt:09.07.2015 kl. 16:00
Påmeldingsfrist:03.07.2015
Sted: Steinkjer
Arrangør: Nettverk for lokalt mel i Trøndelag
Kontakt: Torunn Hernes Bjerkem
Prosjektleder
torunn@bjerkem.com
eventWeb 3.0