heading
15
Okt
Bakekurs unge kokker - Sunt og godt økologisk brød
Steinkjer videregående skole

Bakekurs for unge kokker - Sunt og økologisk brød

Tirsdag 15.okt Kl 9-17

- Presentasjon og teorisk gjennomgang av prosessene.
- deling av erfaringer, målsetting for kurset
- Vi lager ulike deiger basert på surdeig og gjær, samt baker ut noen deiger som er forlaget

Onsdag 16.okt Kl 9-17
- Lage ferdig brøddeigene - etterheving
- Steke det som har stått til kaldheving
- Teori - ny gjennomgang av prosessene
- Utstyr og råvarer
- Gjøre ferdig brødene
Start: 15.10.2013 kl. 09:00
Slutt:16.10.2013 kl. 17:00
Påmeldingsfrist:01.10.2013
Sted: Steinkjer videregående skole
Pris:0
Arrangør: Interreg.-prosjektet Søka Gammelt Skapa Nytt Mathantverk og Kokkenes Mesterlaug Nord-Trøndelag
Kontakt: Gunn Bratberg
Prosjektleder
gunn.bratberg@ntfk.no
eventWeb 3.0